*EEN TAFEL MET MEER DAN 4 PERSONEN, DAN SERVEREN WE ALLEEN ONS MENU.
LUNCH MENU €45
We serveren onze lunch van woensdag tot en met zondag
3 Hapjes Selectie (+€15)
3 gangen
Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
DUNAS MENU 4 gangen €85
DUNAS MENU 5* gangen €120
DUNAS MENU 6** gange €155
3 hapjes
Brood
Voorgerecht 1
*Langoustine
Voorgerecht 2
**10g Kaviaar
Hoofdgerecht + 3 Bijgerechten
Dessert / Kaas (In plaats €10 / Extra €20)
A la Carte
Tijdens de zomer serveren wij een beperkter à la carte-aanbod. Zin om toch à la carte te eten? Dat kan zeker, al is de keuze dan beperkt tot enkele bites en gerechten uit onze menu
*EEN TAFEL MET MEER DAN 4 PERSONEN, DAN SERVEREN WE ALLEEN ONS MENU.
A LA CARTE
BITES
Oyster nature
Oyster - Nashi pear, horseradisch
Vitello Tonnato - Panu puri, tuna, veal
Fried bun - Lovage, mackerel
Crispy gamba - Kataifi, rouille
Bresola - Onion, parmesan
Bites selection (3 pieces, selected for you)
Bread Dunas
STARTER
LANGOUSTINE
Vandouvan, garlic
CAVIAR 10/30/50g
Artichoke, huacatay, quail egg, beurre noisette
HOLSTEIN BEEF IN 2 PREPARATIONS
Tartare & carpaccio, black garlic, carrot
HAMACHI (YELLOWTAIL KINGFISH)
jasmine, asparagus, purslane
MAIN
ENTRECOTE HEREFORD BBQ
Seasonal vegetables & sides
SOLE
Seasonal vegetables & sides
DRY-AGED BEETROOT
Quinoa, hibiscus
DESSERT
PASSION FRUIT
Basil
DESSERT OF THE DAY
CHEESE SELECTION 'VAN TRICHT'
Homemade compots, bread