MENU DEJEUNER €45

Nous servons notre déjeuner du mercredi au dimanche
Sélection de 3 bouchées (+€15)
3 plats
Entrée, Plat, Dessert

MENU DE CHOIX DU CHEF €85
°MENU DE LUXE AU CHOIX DU CHEF €120 

3 bouchées
Pain
Entrée 1
Entrée 2
10g de caviar
Plat principal + 3 accompagnements
Dessert / Fromage (au lieu de €10 / Extra €20)
+ Extra Langoustine €35

A LA CARTE

BITES
Oyster nature

Oyster - Nashi pear, horseradisch 

Vitello Tonnato - Panu puri, tuna, veal

Fried bun - Lovage, mackerel

Crispy gamba - Kataifi, rouille

Bresola - Onion, parmesan

Bites selection (3 pieces, selected for you) 

Bread Dunas

STARTER
LANGOUSTINE
Vandouvan, garlic

CAVIAR 10/30/50g
Artichoke, huacatay, quail egg, beurre noisette

HOLSTEIN BEEF IN 2 PREPARATIONS
Tartare & carpaccio, black garlic, carrot 

HAMACHI (YELLOWTAIL KINGFISH)
jasmine, asparagus, purslane

MAIN
ENTRECOTE HEREFORD BBQ
Seasonal vegetables & sides

SOLE
Seasonal vegetables & sides

DRY-AGED BEETROOT
Quinoa, hibiscus