*POUR UNE TABLE DE PLUS DE 4 PERSONNES, NOUS NE SERVONS QUE NOTRE MENU.
MENU DEJEUNER €45
Nous servons notre déjeuner du mercredi au dimanche
Sélection de 3 bouchées (+€15)
3 plats
Entrée, Plat, Dessert
DUNAS MENU 4 services €85
DUNAS MENU 5* services €120
DUNAS MENU 6** services €155
3 bouchées
Pain
Entrée 1
*Langoustine
Entrée 2
**10g de caviar
Plat principal + 3 accompagnements
Dessert / Fromage (au lieu de €10 / Extra €20)
A la Carte
Pendant l’été, nous proposons une carte à la carte plus limitée. Vous avez quand même envie de manger à la carte ? C’est tout à fait possible, mais le choix se limite alors à quelques bouchées et plats de notre menu
*POUR UNE TABLE DE PLUS DE 4 PERSONNES, NOUS NE SERVONS QUE NOTRE MENU.
A LA CARTE
BITES
Oyster nature
Oyster - Nashi pear, horseradisch
Vitello Tonnato - Panu puri, tuna, veal
Fried bun - Lovage, mackerel
Crispy gamba - Kataifi, rouille
Bresola - Onion, parmesan
Bites selection (3 pieces, selected for you)
Bread Dunas
STARTER
LANGOUSTINE
Vandouvan, garlic
CAVIAR 10/30/50g
Artichoke, huacatay, quail egg, beurre noisette
HOLSTEIN BEEF IN 2 PREPARATIONS
Tartare & carpaccio, black garlic, carrot
HAMACHI (YELLOWTAIL KINGFISH)
jasmine, asparagus, purslane
MAIN
ENTRECOTE HEREFORD BBQ
Seasonal vegetables & sides
SOLE
Seasonal vegetables & sides
DRY-AGED BEETROOT
Quinoa, hibiscus
DESSERT
PASSION FRUIT
Basil
DESSERT OF THE DAY
CHEESE SELECTION 'VAN TRICHT'
Homemade compots, bread